吃货们，是不是又到了想要大快朵颐的时刻啦？今天，我要给你带来一道超级下饭的美食——麻辣豆腐！是不是已经迫不及待想要知道怎么做呢？那就赶紧跟我一起，走进这个麻辣鲜香的美食世界吧！

麻辣豆腐的魅力

麻辣豆腐，一听名字就让人忍不住口水直流。这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，豆腐嫩滑，简直是下饭神器！而且，它的做法简单，食材易得，简直是厨房小白也能轻松驾驭的美食。

食材准备

想要做出美味的麻辣豆腐，首先得准备好以下食材：

- 老豆腐 1块

- 肉末 100克

- 青红椒 各1个

- 葱姜蒜 适量

- 郫县豆瓣酱 1大勺

- 生抽、老抽 各1小勺

- 食用油 适量

- 盐、糖、鸡精 各少许

准备好这些食材，你就可以开始动手做麻辣豆腐啦！

麻辣豆腐的做法

1. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 肉末腌制：将肉末放入碗中，加入生抽、老抽、少许盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成末，备用。

4. 青红椒切丁：将青红椒切成小丁，备用。

5. 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，翻炒至变色，加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

6. 加入豆瓣酱：加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

7. 加入豆腐：将焯好水的豆腐放入锅中，翻炒均匀。

8. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

9. 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，翻炒均匀。

10. 出锅：炒至豆腐入味，青红椒断生，即可出锅装盘。

小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

2. 肉末腌制可以增加肉质的鲜嫩口感。

3. 郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要选用正宗的豆瓣酱。

4. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐碎掉。

5. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

麻辣豆腐的诱惑

当你看到这道麻辣豆腐时，是不是已经忍不住想要尝一口了呢？它的麻辣鲜香，让人欲罢不能。每一口都充满了豆腐的嫩滑和肉末的鲜美，再搭配上青红椒的清爽，简直是绝配！

现在，你学会做麻辣豆腐了吗？赶紧动手试试吧！相信我，这道菜一定会成为你餐桌上的常客，让你的家人和朋友都赞不绝口！快来享受这份麻辣的诱惑吧！